Essen für den Geist: Wie die richtige Ernährung die Gehirnentwicklung Ihrer Kinder fördert

Mit dem Schulanfang beginnt für viele Familien auch wieder eine neue Essensroutine und damit die Herausforderung, Schulverpflegung, Lunchpakete und die Essenswünsche der Kinder unter den Hut einer ausgewogenen Ernährung zu bringen.  

Doch warum ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung gerade in der Schulzeit so wichtig?

Eine ausgewogene Ernährung ist weit mehr als nur Treibstoff für den Körper. Sie ist die Grundlage für eine optimale geistige und körperliche Entwicklung. Kinder, die regelmäßig eine Vielzahl von Nährstoffen aus gesunden Lebensmitteln erhalten, profitieren in vielerlei Hinsicht:

1. Energie und Konzentration:
Eine abwechslungsreiche Ernährung liefert die nötige Energie, um den Tag zu meistern und sich auf die schulischen Aufgaben zu konzentrieren. Kohlenhydrate sind eine wichtige Quelle für sofortige Energie, während Proteine und gesunde Fette langanhaltende Energie liefern. Kinder, die regelmäßig nahrhafte Mahlzeiten zu sich nehmen, haben bessere Chancen, im Unterricht wach und aufmerksam zu sein.

2. Gehirnentwicklung und Lernen:
Die Ernährung von Kindern hat einen direkten Einfluss auf die Entwicklung ihres Gehirns. Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig für die Bildung von Neurotransmittern und die Funktion des Nervensystems. Diese Faktoren sind entscheidend für das Lernen, das Gedächtnis und die Informationsverarbeitung.

3. Stimmung und Verhalten:
Eine ausgewogene Ernährung trägt auch dazu bei, die Stimmung und das Verhalten zu regulieren. Stabile Blutzuckerspiegel, die durch eine ausgeglichene Ernährung aufrechterhalten werden, können dazu beitragen, Stimmungsschwankungen und Reizbarkeit zu minimieren. Bestimmte Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren können die Stimmung verbessern und Angstgefühle verringern.

4. Langfristige Gesundheit und Gewohnheiten:
Gesunde Essgewohnheiten, die in der Kindheit entwickelt werden, können sich ein Leben lang positiv auf die Gesundheit auswirken. Kinder, die früh an eine ausgewogene Ernährung gewöhnt werden, haben im Erwachsenenalter ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes.

Die richtige Menge an Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten hängt von vielen Faktoren ab, wie z.B. dem Alter und den individuellen Bedürfnissen des Kindes. Im Allgemeinen werden 5 Mahlzeiten über den Tag verteilt empfohlen. Frühstück, Mittagessen und Abendessen sind die wichtigsten Mahlzeiten. Achten Sie darauf, dass Zwischenmahlzeiten und gelegentliche Snacks ausgewogen und gesund sind und die Hauptmahlzeiten nicht ersetzen. Nutzen Sie den Schulanfang und kehren Sie zu einem geregelten Tagesablauf mit festen Essenszeiten zurück. Das gibt Ihrem Kind zusätzliche Sicherheit und Stabilität.

Ratschläge für eine ausgewogene Ernährung

Bei einer ausgewogenen Ernährung sollten die folgenden Nährstoffe in ausreichender Menge auf dem Speiseplan stehen:

• Kohlenhydrate: Sie sollten den Großteil der täglichen Energie liefern und aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse stammen.
• Eiweiß: Mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse liefern ausreichend Eiweiß.
• Fette: Gesunde Fette aus Nüssen, Samen, Avocados und fettem Fisch sollten in moderaten Mengen verzehrt werden.
• Vitamine und Mineralstoffe: Achten Sie darauf, dass Ihr Kind eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten isst, um eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen aufzunehmen.
• Ballaststoffe: Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte liefern wichtige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung.
• Wasser: Achten Sie darauf, dass Ihr Kind ausreichend Wasser trinkt, um seinen Flüssigkeitshaushalt im Gleichgewicht zu halten. Für Kleinkinder können ungesüßte Früchtetees eine Alternative sein.

Reduzieren Sie den Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln, Limonaden und verarbeiteten Snacks.

Jeder Ernährungsplan sollte an die individuellen Bedürfnisse des Kindes angepasst werden, und es ist wichtig, Hunger- und Sättigungsgefühle zu berücksichtigen. Achten Sie auch auf mögliche Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Ein ausgewogener Speiseplan, der reich an nährstoffreichen Lebensmitteln ist, trägt wesentlich zur Gesundheit, Energie und schulischen Leistungsfähigkeit Ihres Kindes bei. Betrachten Sie es daher nicht als lästige Pflicht, sondern als Investition in die Gesundheit und Zukunft Ihres Kindes.

Denken Sie daran, dass kleine Veränderungen in der Ernährung große Auswirkungen haben können - sowohl auf die schulischen Leistungen als auch auf das allgemeine Wohlbefinden Ihres Kindes.